rosariadepasquale
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Linguine al rosmarino
400 G di linguine 1 Rametto di Rosmarino 30 G di Burro Olio D’oliva Sale Aglio 30 G di Pinoli Vino Bianco 60 G di Formaggio Pecorino 1 Peperoncino Rosso Mentre cuoce la pasta, rosolare la cipolla con olio, burro ed il trito di rosmarino, aglio e pinoli. Bagnare con il vino bianco ed aggiungere il peperoncino rosso. Far cuocere a fuoco lentissimo per 10 minuti. Scolare [...]
Risotto alla mortadella
Ingredienti: 1 Cipolla 2 Cucchiai di Olio D’oliva 60 G di Burro 350 G di Riso 75 Cl di Brodo Di Dado 30 G di Mortadella (fette Di 30 G) 1 Carota 1 Costa di Sedano 1 Zucchina Parmigiano Grattugiato Preparazione In un soffritto di cipolla tritata, olio e burro, tostare il riso, cuocerlo per 15 minuti, versando il brodo caldo poco alla volta. Lessare carota, sedano [...]
Risotto alla spigola
Ingredienti: 350 G di Riso Parboiled 2 Spigole Di 300 G 2 Mazzetti di Insalata Rucola 1 Limone 1 Costa di Sedano 1 Carota 1 Cipolla 1 Pomodoro Maturo 2 Spicchi di Aglio 1 Ciuffo di Prezzemolo 1 Bicchiere di Vino Bianco 10 Cl di Panna Da Cucina 30 G di Burro Olio D’oliva Extra-vergine Pepe Bianco In Grani Sale Pepe Preparazione Lavate e pulite bene le spigole, privandole delle interiori. In una pentola [...]
Frittelle alle banane
Ingredienti: 500 G di Farina 20 G di Lievito 2 Cucchiaini di Cannella 120 G di Zucchero Noce Moscata 40 G di Burro Fuso Freddo Sale 2 Uova 150 G di Polpa Di Banana Schiacciata 6 Datteri 5 Cl di Rum Olio D’oliva Zucchero A Velo Mescolare farina, lievito, zucchero, noce moscata, burro fuso e una presa di sale. Unire uova, polpa di banana, datteri tritati e rum. Versare il [...]
Spaghetti al sedano
Ingredienti 400 G di Spaghetti uno spicchio d’aglio 1 Cuore di Sedano 30 G di Pancetta 1 Carota 300 G di Pomodori Pelati qualche foglia di Basilico 4 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato Olio D’oliva Burro Sale Preparazione Tritare finemente cipolla, sedano, carota e pancetta e soffriggerli per 10 minuti in 4 cucchiai di olio. Unire i pelati, salare e cuocere coperto e a fuoco dolce, mescolando ogni [...]
Canestrelli
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