Noci di capesante rosolate nel burro di cacao
Ingredienti per 4 persone:
16 capesante
100 g di pomodorini
20 g di burro di cacao
2 indivia belga
Mezzo bicchiere di vino
Sale
Olio extravergine di oliva
Preparazione:
Pulire e lavare le capesante, spellare e tagliare a meta’ i pomodorini, tagliare a spicchi l’indivia.
In un tegame sciogliere il burro e scottare le capesante su entrambi i [...]
Trittico di tofu:
Eccovi una serie di deliziosi piatti a base di tofu.
Veloci, freschi e leggeri… Quello che ci vuole per mantenerci in forma in vista della prova costume!
Silk tofu:
molto cremoso, si serve a fette spesse con un condimento saporito e senza cottura oppure frullato per creme e pate’.
Tofu affumicato:
dal gusto saporito, si taglia a fette [...]
Spiedini di mare
Ingredienti per 4 persone:
400g di filetti di sogliola
400g di filetti di nasello
400g di pomodorini pachino
2 spicchi d’aglio
Prezzemolo
Il succo di mezzo limone
Foglie d’alloro
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Un pizzico di sale
Preparazione:
Lavare con cura i pomodorini e tenerli da parte.
Cuocere i filetti di nasello in acqua acidulata con il succo di limone e aromatizzata [...]
Ingredienti per una porzione:
300 g salmone freschissimo
300 g tonno freschissimo
2 pomodori
1 cipollotto
1 limone
1 mazzetto coriandolo fresco
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Strumentazione necessaria:
1 tagliere
1 coltello ben affilato
1 ciotola
1 mezzaluna o
1 cucchiaio di legno
4 formine o ciotoline
1 piatto di portata
Ricetta molto semplice e veloce ma d’effetto. Renderà stuzzicante un aperitivo, ma è anche un’ottima proposta come antipasto!
Fate [...]
Ingredienti: 1 confezione pasta per pizza, 500 g cipolle bianche, 50 g pancetta affumicata, olio, sale e pepe
Preparazione: Affettare le cipolle molto sottili, metterle in un tegame con l’olio, farle appassire, salare e pepare.
Dividere a metà la pasta scongelata, formare due dischi, adagiarne uno in una teglia unta, cospargere con le cipolle, disporvi sopra [...]
Ingredienti per 4 persone:
250g di zucchine
250g di asparagi
6 uova
Mezza cipolla
2 cucchiai d’olio
Un pizzico di sale
Un pizzico di pepe
Preparazione:
Pulire gli asparagi e farli lessare.
Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a rondelle.
Riscaldare l’olio in una padella antiaderente, farvi rosolare la cipolla tagliata a fettine sottili e aggiungere le zucchine e gli asparagi a tocchetti. Aggiungere sale pepe [...]
