Ingredienti per 6 persone: 1000 G di Lonza Di Maiale 2 Mele Verdi 2 Cucchiai di Zucchero Di Canna 4 Chiodi Di Garofano 1/2 Cucchiaio di Senape In Polvere 10 Grani di Pepe Nero 1 Bicchiere di Brodo Vegetale 2 Bicchieri di Vino Rosso Olio D’oliva Sale Pepe
Salate e pepate leggermente la carne, arrotolatela, legatela [...]
Ingredienti:
400 gr di Carne Di Manzo Tritata; 50 G di Formaggio Grattugiato; 4 Cucchiai di Besciamella; 40 G di Burro; 1 Spruzzo di Salsa Worcester; 4 Cucchiai di Panna; 1/2 di Limone; 1 Cucchiaino di Pangrattato; Sale
Preparazione:
In una ciotola mettete la carne, il formaggio grattugiato, la besciamella, uno spruzzo di Worcester e il [...]
Ingredienti: 700 G di Fesa Di Vitello,Sedano, Carota, Cipolla, Sale, Pepe, Brandy, Brodo, 5 Fegatini Di Pollo, Vino Bianco, Olio D’oliva
Preparazione
Rosolare la carne con gli odori tritati finemente e l’olio.
Salare, pepare, spruzzare di brandy e far evaporare.
Cuocere per 1 ora e mezza, bagnando con il brodo.
Dieci minuti prima del termine di cottura unire i fegatini tagliuzzati.
Togliere la [...]
Ingredienti (per 4 persone)
4 filetti
2 cucchiaini di pepe verde
50 ml di panna
1 spruzzata di brandy
rosmarino
1 mestolino di brodo
pochissima farina
sale
burro
olio extravergine di oliva
Preparazione
Infarinate i filetti, scaldare l’olio in un tegame e mettervi i filetti con il rosmarino. Rosolare bene da entrambe le parti, bagnare con il brandy, lasciare leggermente evaporare ed aggiungere il pepe verde (schiacciato) [...]
