Ingredienti (per 4 persone)
400 g di penne
peperoncino
1/2 cipolla
olio extravergine
500 g di polpa di pomodoro
Preparazione
In un tegame con l’olio, soffriggete la cipolla, aggiungete la polpa di pomodoro e il peperoncino. Nel frattempo cuocete le penne, scolatele e versatele nel tegame con il sugo, rigirandole qualche minuto per insaporirle.
Ingredienti
3 uova, 300g farina, zucchero, scorza di limone o arancia grattugiata.
Preparazione
Impastare le uova con la farina come per la pasta da ragù.
Lasciar riposare quindi tirare una sfoglia sottile.
Spolverizzare di zucchero e di scorza grattugiata.
Arrotolare e lasciar riposare per 30 minuti.
Tagliare il rotolo ottenuto in fette di circa 1cm e friggerle in abbondante olio o strutto [...]
Ingredienti (per 4 persone)
300 gr di pappardelle (o tagliatelle)
200 gr di code di gamberoni
1/2 bicchiere di vino bianco
25 gr di burro
150 gr di funghi porcini puliti
2 pomodori maturi
1 spicchio d’aglio
20 gr di olio extravergine d’oliva
sale
Preparazione
Scaldate l’olio in una padella e fatevi soffriggere lo spicchio d’aglio sbucciato e tagliato in due. Quando sarà dorato, eliminatelo e [...]
Ingredienti (per 6 persone)
1/2 kg di fettuccine
150 gr di salsiccia
1 bicchiere di panna liquida
formaggio grattugiato.
Preparazione
Cuocere la pasta. Preparare il sugo mettendo in una casseruola la salsiccia privata della pellicina. lasciarla rosolare, poi aggiungere la panna liquida e versare il tutto sulla pasta. Cospargere con il parmigiano grattugiato.
Ingredienti:
400 gr pomodori pelati
uno spicchio aglio
qualche foglia basilico
un chilo di cozze
500 gr vermicelli
pepe, olio, sale q.b.
In una padella soffriggete l’aglio e cuocete il sugo di pomodoro per circa 5 minuti.
Mettete un tegale sul fuoco con tutte le cozze e fate in modo che si aprano coprendo il tegame con un coperchio.
Man mano che si aprono [...]
Ingredienti:
due fettine di tonno
un cucchiaio olive nere taggiasche
500 gr pomodori pelati
mezzo cucchiaio capperi
uno spicchio aglio
400 gr spaghetti
sale ed olio q.b.
Preparazione
In una padella fate soffriggere l’aglio ed aggiungete i pomodori pelati.
Dopo circa 5 minuti aggiungete al sugo il tonno tagliato a dadini, le olive nere e, da ultimo, i capperi; portate a cottura.
Cuocete quindi la pasta in [...]
