9 luglio 2010
di
Bradshaw in
Cucina veloce, Pasta, Pasta fresca, Pesce, Primi piatti, Ricette, Salse, cucina, pasta estiva, pesto, primi, ricette estive, tonno
DIFFICOLTÀ:
minima
PREPARAZIONE:
15 minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 g di trenette
120 g di pesto
150 g di pomodorini
200 g di tonno sott’olio
olio extravergine di oliva
sale
PROCEDIMENTO:
Scolate il tonno dall’olio di conservazione e tagliatelo a pezzetti.
Mondate e lavate i pomodorini, divideteli in quarti, eliminate i semi e tagliateli a spicchi.
Condite il tonno e i pomodori con 3 cucchiai di olio e [...]
Tag:Pasta, pesto, ricetta estiva, ricetta veloce, tonno, trenette —
Orata sl cartoccio
Ingredienti per una persona:
Un’orata da 150 g già pulita
Un limone
Un cucchiaino d’olio
Un ciuffo di prezzemolo
Sale e pepe
Procedimento:
Preriscaldate il forno a 180 gradi.
Preparate il condimento sbattendo un cucchiaino d’olio, il prezzemolo tritato, sale e limone.
Insaporite l’orata con un pizzico di sale e pepe. Mettetela in un cartoccio con delle fettine di limone.
Fate cuocere nel [...]
Tag:cartoccio, light, limone, orata, Pesce, ricetta veloce, secondo piatto, single menu —
Noci di capesante rosolate nel burro di cacao
Ingredienti per 4 persone:
16 capesante
100 g di pomodorini
20 g di burro di cacao
2 indivia belga
Mezzo bicchiere di vino
Sale
Olio extravergine di oliva
Preparazione:
Pulire e lavare le capesante, spellare e tagliare a meta’ i pomodorini, tagliare a spicchi l’indivia.
In un tegame sciogliere il burro e scottare le capesante su entrambi i [...]
Tag:antipasto, burro di cacao, capesante, indivia, pomodorini, ricetta raffinata —
Tonno grigliato con marmellata di pompelmo
Ingredienti:
Tonno
Olio di sesamo
Salsa di soia
Olio extravergine di oliva
Miele
Lattuga
Prezzemolo
Acqua minerale frizzante
Ghiaccio
Sale
Pepe
Per la marmellata:
Un pompelmo
4 cucchiai di zucchero
Anice stellato
Zenzero
Preparazione:
Marinare i tranci di tonno con olio di sesamo, salsa di soia, olio extravergine di oliva e miele per circa 24 ore.
Sbiancare le foglie di lattuga in acqua salata e aggiungere qualche foglia [...]
Tag:Chef, marmellata di pompelmo, Pesce, ricetta, secondo piatto, tonno —
TRANCE DI SALMONE AL CARTOCCIO
Ingredienti per 4 persone:
1 carota
1 zucchina
1 peperone
2 cipollotti
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
4 tranci da salmone fresco da 200 g l’uno
2 cucchiai di aceto bianco
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaino di spezie in polvere
Pepe (possibilmente macinato al momento)
Patate novelle lesse per ultimare il piatto
Preparazione:
Accendete il forno a 190 gradi.
Tagliate [...]
Tag:cartoccio, Pesce, salmone, secondo —
PASTA AL SALMONE
Ingredienti per 4 persone:
200 g di spaghetti
600 g di salmone fresco
2 spicchio d’aglio
Pomodorini pachino o ciliegini
Olio
Sale
Preparazione:
Fate lessare gli spaghetti rispettando i tempi di cottura indicati sulla confezione in modo che risultino al dente.
Nel frattempo private il salmone della pelle e delle spine, ridurlo a striscioline o a tocchetti e passarlo in padella con [...]
Tag:primo, ricetta, salmone, spaghetti —
