Ingredienti per 4 persone: 350 G di Pasta Tipo Mezzi Ziti Spezzati, 350 G di Sarde Freschissime, 1 Cucchiaio di Uvetta Sultanina, 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine, 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco, 2 Spicchi di Aglio, 1 Cucchiaio di Pangrattato, Sale Marino
Preparazione: pulire e lavare le sarde; ammorbidire l’uva passa in acqua tiepida.
Far [...]
Ingredienti:
400 gr rana pescatrice
12 moscardini
6 gamberi
un peperone rosso
un peperone giallo
olio
sale e pepe
Preparazione:
Tagliate la polpa di rana in modo da ricavarne 24 dadi.
Tagliate a quadrati regolari il peperone rosso e quello gialli; sgusciate i gamberi.
Lavate e fate scolare i moscardini prima puliti.
Componete con i pezzetti 6 spiedin alternando la codadi rospo con i gamberi, i pezzetti [...]
Ingredienti (per 4 persone)
300 gr di pappardelle (o tagliatelle)
200 gr di code di gamberoni
1/2 bicchiere di vino bianco
25 gr di burro
150 gr di funghi porcini puliti
2 pomodori maturi
1 spicchio d’aglio
20 gr di olio extravergine d’oliva
sale
Preparazione
Scaldate l’olio in una padella e fatevi soffriggere lo spicchio d’aglio sbucciato e tagliato in due. Quando sarà dorato, eliminatelo e [...]
Ingredienti (per 6 persone)
6 vol au vent
1 kg e 200 gr di cozze
4 acciughe
1 spicchio d’aglio
prezzemolo e qualche foglia di basilico
olio
sale
pepe
Preparazione
Preparare e mettere le cozze in una pentola sul fuoco. Quando si saranno aperte toglierle dal fuoco e separare i molluschi. Tritare, dopo averli puliti, basilico, prezzemolo e uno spicchio d’aglio. In un tegamino fare [...]
