Video Ricette: fusilli con pesce spada e pomodorini
di
Stefania Leone in
Archive for the ‘Pesce’ Category
Spiedini di mare
di
rosariadepasquale in
Ingredienti:
400 gr rana pescatrice
12 moscardini
6 gamberi
un peperone rosso
un peperone giallo
olio
sale e pepe
Preparazione:
Tagliate la polpa di rana in modo da ricavarne 24 dadi.
Tagliate a quadrati regolari il peperone rosso e quello gialli; sgusciate i gamberi.
Lavate e fate scolare i moscardini prima puliti.
Componete con i pezzetti 6 spiedin alternando la codadi rospo con i gamberi, i pezzetti [...]
Pappardelle al sugo di gamberi e funghi
di
Stefania Leone in
Ingredienti (per 4 persone)
300 gr di pappardelle (o tagliatelle)
200 gr di code di gamberoni
1/2 bicchiere di vino bianco
25 gr di burro
150 gr di funghi porcini puliti
2 pomodori maturi
1 spicchio d’aglio
20 gr di olio extravergine d’oliva
sale
Preparazione
Scaldate l’olio in una padella e fatevi soffriggere lo spicchio d’aglio sbucciato e tagliato in due. Quando sarà dorato, eliminatelo e [...]
Antipasto di cozze
di
Stefania Leone in
Ingredienti (per 6 persone)
6 vol au vent
1 kg e 200 gr di cozze
4 acciughe
1 spicchio d’aglio
prezzemolo e qualche foglia di basilico
olio
sale
pepe
Preparazione
Preparare e mettere le cozze in una pentola sul fuoco. Quando si saranno aperte toglierle dal fuoco e separare i molluschi. Tritare, dopo averli puliti, basilico, prezzemolo e uno spicchio d’aglio. In un tegamino fare [...]
Vermicelli con le cozze
di
rosariadepasquale in
Ingredienti:
400 gr pomodori pelati
uno spicchio aglio
qualche foglia basilico
un chilo di cozze
500 gr vermicelli
pepe, olio, sale q.b.
In una padella soffriggete l’aglio e cuocete il sugo di pomodoro per circa 5 minuti.
Mettete un tegale sul fuoco con tutte le cozze e fate in modo che si aprano coprendo il tegame con un coperchio.
Man mano che si aprono [...]
