Fregula con funghi fiori di zucca e zafferano

Ingredienti per 4 persone: fregula pronta g 300 - funghi porcini g 300 - 8 fiori di zucca - aglio - 2 patate - 2 carote - una cipolla - una bustina di zafferano - prezzemolo - olio d’oliva - sale - pepe
Preparazione: Con la cipolla non pelata, le patate, le carote, l’aglio,
un pizzico di [...]

Tag:fiori di zucca, funghi, zafferano —

Bucatini alla barese

Ingredienti per 6 persone: bucatini g 500 - pomodorini ciliegina g 300 - olive (possibilmente fatte in casa) -
parmigiano - pangrattato - aglio - pre zzemolo - olio extravergine di oliva di Puglia - sale
Preparazione: Mettere a bollire l’acqua per la pasta; nel frattempo, mescolare in una ciotola tre manciate di pangrattato,
i pomodorini tagliati a [...]

Tag:baresi, bucatini, gratinati —

Spaghetti alla norcina

Ingredienti per 4 persone: spaghetti g 400 - tartufi neri, freschi, di Norcia g 150 - olio extravergine d’oliva g 100 - uno spicchio d’aglio - due acciughe salate - sale

Salsa al tartufo: lavare i tartufi in acqua tiepida, passandoli con uno spazzolino, asciugarli e grattugiarli. Fare intiepidire l’olio in un tegamino, toglierlo dal fuoco [...]

Tag:ricetta, spaghetti alla norcina —

Cena all’ultimo minuto: pasta al pesto con il tonno

DIFFICOLTÀ:
minima
PREPARAZIONE:
15 minuti
 INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 g di trenette
120 g di pesto
150 g di pomodorini
200 g di tonno sott’olio
olio extravergine di oliva
sale
 PROCEDIMENTO:
Scolate il tonno dall’olio di conservazione e tagliatelo a pezzetti.
Mondate e lavate i pomodorini, divideteli in quarti, eliminate i semi e tagliateli a spicchi.
Condite il tonno e i pomodori con 3 cucchiai di olio e [...]

Tag:Pasta, pesto, ricetta estiva, ricetta veloce, tonno, trenette —

Single menu - Piatto unico

 
Ceci e zucchine
 Ingredienti per una persona
 50 g di ceci secchi
50 g di orzo
2 zucchine
Uno spicchio d’aglio
Un cucchiaino d’olio
Un pizzico di sale
Un ciuffo di prezzemolo
 Preparazione:
 Far ammollare i ceci per una notte.
Cuocere in acqua salata con l’orzo, le zucchine tagliate a cubetti, lo spicchio d’aglio.
Condire il tutto con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di olio crudo.

Tag:ceci, contorno, piatto unico, primo, zucchine —

Voglia matta di salmone 1

PASTA AL SALMONE
 Ingredienti per 4 persone:
 200 g di spaghetti
600 g di salmone fresco
2 spicchio d’aglio
Pomodorini pachino o ciliegini
Olio
Sale
 Preparazione:
 Fate lessare gli spaghetti rispettando i tempi di cottura indicati sulla confezione in modo che risultino al dente.
Nel frattempo private il salmone della pelle e delle spine, ridurlo a striscioline o a tocchetti e passarlo in padella con [...]

Tag:primo, ricetta, salmone, spaghetti —