Ingredienti (per 4 persone)
400 gr di zucca a dadini
500 ml di latte
2 tuorli d’uovo
4 cucchiai di farina
formaggio grana grattugiato
sale
pepe
basilico tritato
prezzemolo tritato
sugo di pomodoro
50 gr di scaglie di fontina
Preparazione
Lessare la zucca nel latte fino a quando sarà disfatta. Passarla al setaccio, farla asciugare su fuoco vivo, far raffreddare. Unire i tuorli, la farina, il grana, sale, [...]
Ingredienti (per 4 persone)
350 gr di fusilli
300 gr di melanzane
100 gr di polpa di pomodoro
50 gr di olio extravergine
1 spicchio d’aglio
origano
60 gr di provolone
sale
Preparazione
Lavate le melanzane e tagliatele a dadini. Fate rosolare in un tegame con l’olio, l’aglio e le melanzane. Unite il pomodoro e cuocete per una decina di minuti. Unite l’origano e regolate [...]
Ingredienti per 4 persone: 350 G di Pasta Tipo Mezzi Ziti Spezzati, 350 G di Sarde Freschissime, 1 Cucchiaio di Uvetta Sultanina, 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine, 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco, 2 Spicchi di Aglio, 1 Cucchiaio di Pangrattato, Sale Marino
Preparazione: pulire e lavare le sarde; ammorbidire l’uva passa in acqua tiepida.
Far [...]
Ingredienti:
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Ingredienti (per 6 persone)
1 kg di piselli surgelati
1 fetta di prosciutto cotto da 70 gr
30 gr di burro
1 cucchiaio di farina
1 carota
1 gambo di sedano
1/2 cipolla
prezzemolo tritato
1 foglia di alloro
2 lt di brodo
crostini di pane
sale q.b
Preparazione
Soffriggete nel burro la cipolla tritata finemente, senza bruciarla. Unite la carota e il sedano a pezzettini e i piselli. [...]
