Ingredienti:
20 g di farina
20 g di fecola di mais
150 g di nocciole e mandorle macinate
150 g di zucchero
65 g di burro
4 albumi
1/2 cucchiaio di scorza d’arancia
1 bustina di zucchero vanigliato
1 presa di pepe nero
1 pizzico di sale
Preparazione
Montate gli
albumi a neve … Continua a leggere Duchessine al pepe nero
Ingredienti (per 6 persone)
1 sfoglia di pasta brisè (già pronta)
250 gr di mozzarella
1 uovo
100 ml di panna
sale
2 cucchiaini di curry
Preparazione
Rivestite il fondo di una teglia da 24 cm di diametro con la pasta brisè. Disponete nella teglia, sulla pasta brisè la mozzarella … Continua a leggere Torta salata al curry
Ingredienti:
1 rotolo di pasta frolla, 20 acini d’uva nera, 250 g di formaggio tipo Philadelphia, 30 g di panna, 125 g di yogurt bianco, 100 g di zucchero, 1 cucchiaio di farina, 2 uova, 1 limone, 1 … Continua a leggere Torta formaggio e uva
Ingredienti
400 gr di farina 0
220 ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero
100 gr di patate bollite e passate
15 gr di lievito di birra
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
rosmarino, 1/2 cucchiaio di sale
Preparazione
Versate la farina sulla spianatoia, fate la fontana e versatevi … Continua a leggere Focaccia al rosmarino
Mompariglia è solo uno dei molti nomi che prendono i micro confettini di zucchero. Questa granella minutissima è molto apprezzata e ampiamente impiegata per la decorazione dei dolci, soprattutto quelli destinati ai bambini. L’influenza sul gusto è minima e … Continua a leggere Diavolo o mompariglia
Ingredienti (per 6 persone)
500 gr. di farina
4 uova
acqua tiepida
sale
500 gr. di ricotta fresca
2 uova
1 cucchiaio di zucchero
cannella
500 gr. di polpa di vitello in un sol pezzo
2 spicchi d’aglio
fettine di pancetta
1 cipolla steccata con chiodi di garofano
1/2 bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiai … Continua a leggere Ravioli bigusto
