Ingredienti: 60g di zucchero, 3 uova, biscotti savoiardi, sciroppo di fragole, 250g di frutti di bosco misti, 125g di crema pasticciera, zucchero a velo.Mettere lo zucchero in una casseruola.
Aggiungere I tuorli delle 3 uova e mescolare. Fare cuocere a fuoco dolce … Continua a leggere Gratin di frutti rossi
Ingredienti
300 gr di prosciutto cotto
100 gr di burro
100 gr di besciamella (molto soda)
200 ml di panna montata (non zuccherata)
noce moscata in polvere
sale
pepe
Preparazione
Passate al mixer il prosciutto con la besciamella e il burro ammorbidito, aggiustate di sale, pepe e noce moscata. Versate tutto … Continua a leggere Mousse al prosciutto cotto
La « tarte al djote » è una quiche fatta con pasta di pane e guarnita con formaggio di Nivelles, bietole, burro, sale, pepe, cipolle tritate finemente e prezzemolo.
La torta, precotta, viene riscaldata in forno e servita con burro salato.
Anticamente, la tarte al djote era … Continua a leggere La tarte al Djote
Ingredienti per 4 persone
4 patate di media grandezza
3 carote
1/2 cavolfiore
1/2 scatola di piselli
2 uova
olio
sale
aceto
limone
1/2 etto di cetriolini sott’aceto
burro
farina
latte
Preparazione
Lessare dopo aver pulito patate, carote, cavolfiore, piselli. Scolare e tagliare a pezzetti. Preparare una maionese alla quale aggiungerete qualche cucchiaio di besciamella fredda. Versarla … Continua a leggere Insalata russa
È un piatto semplice, povero e di antichissima tradizione che risale addirittura al lperiodo pre-ellenistico dell’Antica Grecia.
La polenta taragna è preparata e consumata principalmente in Valtellina, nel bergamasco e nel bresciano. Il suo nome deriva dal “tarel”, … Continua a leggere La polenta taragna
Ingredienti
un litro e mezzo di latte
due etti e mezzo di riso
mezz’etto di burro
sale
formaggio grattugiato
Preparazione
Portare a bollore un litro e mezzo di latte e versare il riso. A metà cottura aggiungere il burro e il sale. Terminare la cottura e prima di servire … Continua a leggere Riso e latte
