Ingredienti:
300 g di farina
1 kg di patate
1 uovo
Sale
Burro
Salvia
Grana padano grattugiato
Preparazione:
Lavare le patate, senza sbucciarle, metterle in una pentola con dell’acqua salata e lasciare bollire. Sbucciarle ancora calde, schiacciarle e metterle su un piano di lavoro ben infarinato. … Continua a leggere Gnocchi burro e salvia
Ingredienti:
150 g di riso
1 peperone rosso
1 peperone giallo
150 g di piselli sgranati
80 g di tonno sott’olio
1 cucchiaino di capperi
50 g di olive nere
1 bustina di zafferano
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di aceto
Sale
Pepe
Preparazione:
Fare cuocere … Continua a leggere Insalata di riso alla catalana
Ingredienti:
150 g di farina 00
150 g di acqua
75 g di burro
3 uova
Per la crema pasticciera:
250 ml di latte
Un tuorlo
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
Una bustina di vanillina
Qualche goccia di limoncello
Preparazione:
Far fondere … Continua a leggere Zeppole di Carnevale
Ingredienti:
3 spicchi d’aglio
150 g di olive verdi snocciolate
1 carré di maiale disossato (1 kg)
4 cipolle
2 cucchiai di olio
1 foglia d’alloro
1 rametto di timo
10 cl di vino bianco secco
Sale
Pepe
Preparazione:
Pelare e schiacciare 2 spicchi d’aglio. Su un tagliere … Continua a leggere Arrosto di maiale farcito alle olive
Ingredienti:
350 gr di farina 00
50 gr di lievito di birra
25 gr di latte in polvere
1 uovo
50 gr di burro
50 gr di zucchero
10 gr di sale
Per il ripieno:
250 gr di prosciutto cotto
1 uovo per spennellare
Semi di papavero … Continua a leggere Rotolini di prosciutto
Ingredienti:
75 g di cioccolato a pezzetti
175 g di burro
175 g di zucchero di canna
3 uova sbattute
175 g di farina 00
2 cucchiai di latte
Preparazione:
Preriscaldare i forno a 180 gradi. Imburrare uno stampo per dolci a forma di … Continua a leggere Torta variegata
