Ingredienti (per 4 persone):
100/150 g di formaggio fontina
200 g circa di uva bianca matura
8 spiedini di legno
Preparazione:
Staccare i chicchi d’uva dal grappolo, lavarli bene e asciugali delicatamente. Tagliare il formaggio a cubetti e alternali negli spiedini con l’uva.
Ingredienti (per 4 persone):
200 g di formaggio caprino
12 fettine di bresaola
Un po’ di prezzemolo
Qualche goccia di limone
Pepe
Olio extravergine d’oliva
Qualche foglia di rucola
Preparazione:
Lavorare accuratamente il formaggio con pepe nero e un filo d’olio. Spalmare … Continua a leggere Involtini di bresaola, caprino e rucola
Ingredienti (per 4 persone):
4 fette di pane
Gorgonzola
1 uovo
1 noce di burro
3 cucchiai di latte
Sale
Pepe
Preparazione:
Spalmare sopra ogni fetta di pane del burro ammorbidito e disporvi sopra un pò di gorgonzola. Sbattere le uova, con … Continua a leggere Crostini al gorgonzola
Ingredienti:
200 g Mandorle
2 Albumi
200 g Zucchero
Sale
Preparazione:
Tritare le mandorle con un po’ di zucchero nel mixer. Passare il tutto al setaccio fino ad ottenere una farina di mandorle sottile. Montare a neve gli albumi, unirli alla farina … Continua a leggere Amaretti
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia pronto
1 pera
300 g di ricotta fresca
50 g di gocce di cioccolato
1 noce di burro
3 tuorli
100 g di zucchero
Cannella in polvere
Scaglie di mandorle
Preparazione:
Sbucciare la pera, privarla del torsolo, tagliarla a fettine e … Continua a leggere Torta di ricotta, pere e cioccolato
Ingredienti:
500 gr. di macinato di manzo
100 gr. di caciocavallo
70 gr. di pangrattato
100 ml. di latte
2 uova
Sale
Pepe
Basilico tritato
1 litro e mezzo di passato di pomodoro
Olio di oliva di frantoi
Per il ripieno:
200 gr. di provolone
150 … Continua a leggere Polpette ripiene
