Ingredienti per 4 persone: pane raffermo circa g 200 - un grosso cetriolo - 4 pomodori - 2 cipolle fresche - basilico - aceto - olio extravergine d’oliva - sale - pepe
Preparazione: Mettere il pane ad ammorbidire in acqua fredda, quindi strizzarlo bene e mischiarlo, come in un’insalata, con il cetriolo a fettine, i pomodori [...]
Ingredienti: 4 costolette disossate, 750 g piselli novelli surgelati, 100 g burro, 1 uovo, 1 tazzina salsa di pomodoro, pangrattato, sale
Preparazione: Appiattire le costolette con il batticarne, passarle nell’uovo sbattuto e nel pangrattato e friggerle da entrambi i lati nel burro spumeggiante.
Aggiungere la salsa di pomodoro, i piselli scongelati e far cuocere per circa 45 [...]
Ingredienti: 1 coniglio di circa 1 kg, 2 limoni, farina, olio e sale.
Preparazione:Lavare il coniglio, asciugarlo, tagliarlo a pezzi piccoli, irrorare con succo di limone e far macerare per 30′. Preparare una pastella mescolando 100 g di farina, un pizzico di sale e acqua quanto basta per ottenere un impasto omogeneo. Passare nella pastella i [...]
Ingredienti Dosi per 4: 800 g carne di vitello, 600 g, zucchine, 1 cipolla, 1 bicchiere vino bianco, brodo, 1
mazzetto prezzemolo, 1 mazzetto basilico, 1 cucchiaino semi di finocchio, olio, burro
Preparazione: Rosolare la carne in olio e burro. Unire la cipolla e farla appassire, bagnare con il vino e far evaporare. Cuocere lentamente unendo [...]
Ingredienti (per 4 persone)
4 bistecche di 50 gr l’una
4 cipolle grosse
olio burro
pepe e sale
Preparazione
Affettare le cipolle dell’altezza di un centimetro e metterle a cuocere in un tegame con olio e burro cercando durante la cottura di non rompere le fette. In una teglia mettere dell’olio e del burro e quando saranno ben caldi far cuocere [...]
