Video ricette: Polpettine di pollo allo zenzero
di
Stefania Leone in
Posts Tagged ‘Secondi piatti’
Cavolo rosso al vino
di
Stefania Leone in
Ingredienti (per 6 persone)
100 gr di cavolo rosso
100 gr di speck
olio
burro
1 bicchiere di vino rosso
sale
pepe
Preparazione
Mondate, lavate e tagliate a listarelle il cavolo. Tagliate lo speck a dadini e rosolatelo in un po’ di olio e di burro. Aggiungete il cavolo, mescolate, salate pepate e bagnate con il vino. Cuocete a fuoco medio mescolando spesso.
Coniglio fritto
di
tizianafoglio in
Ingredienti: 1 coniglio di circa 1 kg, 2 limoni, farina, olio e sale.
Preparazione:Lavare il coniglio, asciugarlo, tagliarlo a pezzi piccoli, irrorare con succo di limone e far macerare per 30′. Preparare una pastella mescolando 100 g di farina, un pizzico di sale e acqua quanto basta per ottenere un impasto omogeneo. Passare nella pastella i [...]
Carpaccio al forno
di
tizianafoglio in
Ingredienti: 300 g magatello di manzo affettato sottilmente, 300 g champignons, 100 g grana, olio, sale e pepe.
Preparazione: Ungere di olio una teglia da forno ed adagiarvi le fettine di carne. Pulire i funghi, tagliarli a lamelle sottili, distribuirli sulla carne, salare, pepare, irrorare con poco olio e ricoprire con il grana a scaglie. Mettere [...]
Arrosto aromatico
di
tizianafoglio in
Ingredienti Dosi per 4: 800 g carne di vitello, 600 g, zucchine, 1 cipolla, 1 bicchiere vino bianco, brodo, 1
mazzetto prezzemolo, 1 mazzetto basilico, 1 cucchiaino semi di finocchio, olio, burro
Preparazione: Rosolare la carne in olio e burro. Unire la cipolla e farla appassire, bagnare con il vino e far evaporare. Cuocere lentamente unendo [...]
